2012年10月30日火曜日

★トルコのエルマチャイ(リンゴティー)の入れ方をお見せします!

イスタンブールで、煮出して飲むタイプのエルマチャイ(リンゴティー)を買ってきました。
たいていのエルマチャイはインスタントの粉をお湯に溶かすだけですが(砂糖もあらかじめ入っています)、これはちょっと勝手が違うようで。

どうしたらおいしく作れるのか、試してみました。

 
買ってきたのは、Alibaba Natural Apple Teaというものです。一瞬木のくずかと思ってしまうようなこの茶色いかけらは、リンゴの実を小さく切って乾燥させたもののようです。
 
このかけらをなべでぐつぐつと煮ます。お湯500ccにリンゴのかけらを小さじ3杯とありますが、実際にはもっとかけらをいっぱい入れてもいいかな、と思います。
基本的に10分くらい煮出すそうですが、これももっと長く煮ていていいような気がします。さらに、似た後にちょっと放置して落ち着かせるのもいいかと。
 
 
煮終わったものは、茶こしでこします。これもただこすだけでなく、スプーンなどでぎゅうぎゅう汁をしぼりだすといい感じに。ガーゼでしぼってもいいかな、と思いました。
 
 
こんなふうににごった感じになりますが、いやあ、おいしいです。ほんとうにさわやかなリンゴの味がします。これだけで十分果物の甘みがあって、砂糖を入れてしまうのがもったいないくらいです。

 
トルコに行って普通に飲むエルマチャイは、こういうインスタントのもののようです。ツンとするすっぱさがあって、これはこれでクセになります。むか~し日本にこういう粉末ジュースがあったなあ…という感じがしないでもありません。
 
この2つのエルマチャイは、トルコのお茶とお菓子を楽しむ会2012でもお出ししますので、どうかお楽しみに~。
 
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★トルコのお茶とお菓子を楽しむ会2012★
Turkish Party in Tokyo!

日時:2012年11月6日(火)19:00~20:30
場所:生活産業プラザ 地下1階
東京都豊島区東池袋1-20-15
参加費:無料

お申込み:メール、電話、またはFAXにて、お名前と人数をご連絡ください。
古代遺跡な旅デスク
TEL: 03-5954-8730  FAX: 03-5501-9044
http://www.kodai-iseki.com/travel/
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2012年10月24日水曜日

★マラケシュ、砂漠、フェズ・・・モロッコ旅行のビデオをご紹介します!

モロッコ旅行をご利用いただいたお客様が、You Tubeに動画をアップしています。
マラケシュのフナ広場、アイト・ベン・ハッドゥ、カスバ街道、メルズーガの砂漠キャンプ、フェズのメディナ…どこも素晴らしいです。また行きたくなります :-)

ぜひ一度見てみてください…!

■Marrakesh Morocco Africa
http://www.youtube.com/watch?v=HbA-bAR_3qU
マラケシュのフナ広場やメディナの様子が。

■Route des Kasbahs, Morocco, Africa
http://www.youtube.com/watch?v=pQzDN65XvVA
マラケシュから砂漠を経てフェズへ
アトラス山脈を越えアイト・ベン・ハッドゥ、カスバ街道、メルズーガの砂漠と、ドラマチックな見どころが続きます。

※古代遺跡な旅の「マラケシュ発―ダデス渓谷―メルズーガ砂漠―フェズ着2泊3日ツアー」をご利用いただきました。

■Mezrouga L'Erg Chebbi Morocco Africa
http://www.youtube.com/watch?v=2L4yHQFsys4
メルズーガの砂漠キャンプ!

■Fez and Casablanca, Morocco, Africa
http://www.youtube.com/watch?v=k19lxfEuo_M
フェズのメディナ、そして列車に乗ってカサブランカへ

■Chez Ali Fantasia Marrakech Morocco Africa
http://www.youtube.com/watch?v=qL3__AxXvts
マラケシュの「ファンタジア」ショー。

presented by 古代遺跡な旅

2012年10月19日金曜日

★トルコでの犠牲祭のお休み

犠牲祭の時期が近づいてきました。
イスラム圏ではお祭り期間中に食べる羊の準備に余念がないようで。
基本的には肉を買うというよりも、羊を丸ごと1頭買ってきて、自分のところでさばいて食べるようです。
羊一頭といえば結構な量ですから、この時期家族・友人間で大量の肉が出回るのだとか。

 トルコでは犠牲祭中のお休みについて、こんなふうに連絡がきました。

10/25(木)
トプカプ、アヤソフィア、グランドバザール、エジプシャン・バザールお休み
 10/26(金)
グランドバザールお休み
イスタンブールオフィスお休み
10/27(土)
グランドバザールお休み
イスタンブールオフィスお休み
10/28(日)
グランドバザールお休み
イスタンブールオフィスお休み
10/29(月)
グランドバザールお休み
イスタンブールオフィスお休み

カッパドキアのオフィスはまったく閉まってしまうということはなく、お客さんがいる限りなんとなく開いているそうです。

ちなみにエジプト、ヨルダン、モロッコも10/26~10/29はオフィスがお休みです(緊急連絡先の携帯電話は機能しています)

エジプト、ヨルダン、モロッコでは遺跡や博物館が閉まってしまうことはありませんが、街中の小さい商店や食堂などは、家の人が休みを取りたいがために閉めてしまうことが多いようです。
この時期旅行される方は注意してください!

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★トルコのお茶とお菓子を楽しむ会2012★
Turkish Party in Tokyo!
日時:2012年11月6日(火)19:00~20:30
場所:生活産業プラザ 地下1階
東京都豊島区東池袋1-20-15
TEL: 03-5992-7011
参加費:無料

お申込み:メール、電話、またはFAXにて、お名前と人数をご連絡ください。
>古代遺跡な旅デスク
TEL: 03-5954-8730 FAX: 03-5501-9044
http://www.kodai-iseki.com/travel/


2012年10月14日日曜日

★モロッコのスタッフが日本に来ました!

モロッコのスタッフ、ヨセフ・カウィティが初めて日本にやって来ました!
京都、伊豆などを回り、"日本らしさ"を満喫したようです。
東京では青山のモロッコ料理店タジンやで歓迎会を開催、バースデーパーティーを開いていた隣のテーブルのグループと合流し、ベルベル音楽の演奏で盛り上がりました。




次の機会にはぜひヨセフを交えてモロカン・ナイト・パーティーを開催したいと思います!

presented by 古代遺跡な旅